Kategorier
Personliga tankar

Höst och nya vanor

Höst och för mig är det en höst av förändring. En höst där jag håller på skaffa mig goda vanor. Ett lite mer hållbart liv för mig.

[/et_pb_text][et_pb_image admin_label=”Bild” alt=”Höst bild vid stilla vatten” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” src=”http://www.naltafri.se/wp-content/uploads/2018/10/IMG_8433.jpg” /][et_pb_text admin_label=”Text” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]

Min hållbara höst

Jag har som jag tidigare nämnt börjat ett nytt jobb. I och med detta har jag passat på att startat lite nya vanor. Börjat en yogaklass och gymträning 3-4 gånger i veckan. Detta och med ett nytt jobb har gjort mig trött. Trött och inte orkat uppdatera min blogg och instagram. Jag tänker att snart kommer det vända och jag blir piggare av allt det bra och det stämmer. För nu känner jag mig piggare, starkare och gladare. För hållbarhet för mig är att hålla själv också. För i vårt samhälle idag är det lätt att hamna i stress och tryck över bröstet. För att kunna hjälpa andra behöver en må bra själv. Ja iaf större delen av tiden 🙂 Så för mig är det skönt att inleda dessa nya vanor.

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Text” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]

Vad hände?

Så vad var det som hände igår på torsdags kvällen. Jo jag somnade. Det är ju ändå lite kul nu när jag upplever att jag är piggare men inte så mycket piggare kanske.. Det känns i af bra i kroppen och jag tror det är en bra grej för mig, för att hålla längre. Just nu mellan jobb och allt annat är det en intensiv jakt på ett hus. Vi önskar oss ett hus så gärna. Vi vill alla kunna gå ut och springa fritt, djur som människor. Det är svårt att hitta huset med stort H. Vi är öppna för många områden och olika typer av hus. En gård hade varit fint, med möjlighet till att ha lite djur. Utrymme för att odla. All min bokashi som kommer att vara redo att grävas ner i vår…

Plan

Min plan framöver här på bloggen är att dela med mig av några tips för hållbarhet. Kanske till och med några saker som kan bli en julklapp. Håller på fundera vad jag ska ge mina nära och kära. Vissa är lättare än andra. Snart kommer ett inlägg om mitt projekt med vattenkefir. Är det gott, mår magen gott? Växer grynen? Vill ni veta mer om min hydroponiska odling? Andra tips? Mera friluftsliv med barn? Vad är ni sugna på för inlägg? Vilka ska jag prioritera just nu?

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ admin_label=”section”][et_pb_row admin_label=”row”][/et_pb_row][/et_pb_section]

Kategorier
Odling Slow living

Hemmaodlat vilken ynnest att få dela med sitt barn

Att få äta hemmaodlat än om det är i en liten skala är det en förmån. Det är fascinerande att det har blivit så, förr i tiden var det en fråga om överlevnad och inte en fråga om lyx. Såklart handlar det om överlevnad för personer i världen. I Sverige kan vi idag odla för att det är lyx. Vi kan välja att odla av olika anledningar. Jag säger inte att det är lätt. Jag förutsätter inte att alla kan eller har möjlighet. Jag tror inte heller att det är lyx för alla i Sverige heller. Jag utgår bara ifrån mig själv och känslan av att få äta hemmaodlat är lyx. Odla på heltid som Sara Bäckmo behövs kunskap och beslutsamhet. För mig är det inspirerande att följa och jag suger åt mig massa kunskap för att använda mig av nu och till senare.

[/et_pb_text][et_pb_image admin_label=”Bild” src=”http://www.naltafri.se/wp-content/uploads/2018/09/08092018-IMG_8165.jpg” alt=”Barn som håller i en paprika som är hemmaodlat” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” /][et_pb_text admin_label=”Text” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]

Paprikan & treåringen

Ruben har sedan paprikorna utvecklas väntat och väntat på att de ska mogna. Tålamodet hos en treåring finns inte alltid där. Det här med odlingarna har ändå Ruben respekterat och låtit de vara till de är mogna. Förutom lite morötter men det är ju till för att ätas och jag förstår att han blir sugen för det blir jag med. Paprikan åt vi precis som den är utan att ens ha dressing till. Nu har vi en till som vi går och väntar på. Den här sommaren har varit väldigt varm och så snabbt försvann värmen också. Så paprikorna, chilin och tomaterna fått flytta in i sovrummet. Så får en göra när en bor i lägenheten. Drömmen är att få ha en plats för flera plantor utan att de ska behöva flytta in i sovrummet, tur vi har så mycket fönster i den här lägenheten.

[/et_pb_text][et_pb_image admin_label=”Bild” src=”http://www.naltafri.se/wp-content/uploads/2018/09/08092018-IMG_8183.jpg” alt=”barn som håller i en paprika” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” use_overlay=”off” animation=”left” sticky=”off” align=”left” force_fullwidth=”off” always_center_on_mobile=”on” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid” /][et_pb_text admin_label=”Text” background_layout=”light” text_orientation=”left” use_border_color=”off” border_color=”#ffffff” border_style=”solid”]

Planering för hemmaodlat

Målet för mig är att börja planera min odling inför nästa år lite mera. För hemmaodlat är ljuvligt för magen och naturen. Det jag funderar är på att göra om min bullet journal för att kunna hålla koll på min odling och på så sätt även se tillbaka på saker som fungerar och inte fungerar. En tanke är att göra en egen odlings bullet journal för jag tycker så mycket om konceptet med bullet journal det triggar mig kreativitet. Har ni bra förslag på bloggar och/eller böcker som skulle vara hjälpsamma i ämnet?

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Kategorier
Matlagning

Svamp som vi hittade blev cannelloni till middag

Igår bestämde vi att vi skulle göra en aktivitet och ni vet nog vid detta laget vad jag tycker om. Så vi åkte ut till skogen och för att leta svamp. Även fast det varit en väldigt varm sommar fanns hoppet om att det regn som kommit skulle ha gett svampen kraft att växa till sig. Med kaffe i termosen så kom vi oss iväg
grön myr i skogen

Vart hittar en svamp?

Jag tänkte att det är bäst att hålla sig kring där det finns mycket vatten. Det vi gjorde var att åka till en plats som det finns en myr. Myrar finns det en del av så det finns många att leta runt.  Det gav resultat direkt, hittade en björksopp. Hittade flera svampar som jag inte vet vilka de är och jag skulle aldrig plocka svampar som jag inte vet vilka de är. Ibland brukar jag plocka svamp och slå upp dem för att lära mig mer om svamp. Mitt svampintresse är rätt ungt men det är brinnande starkt. Det är som skatt jakt. Känslan när en hittar en gruppkram av trattkantareller eller en ståtlig stensopp.

Idag hittade jag flera olika svamp, björksopp, tegelröd björksopp och brunsopp. Hittade ett gäng med misstänkta torkade svart trumpetsvamp. De är på min bucket list. Så kanske i år har jag tur att hitta dem. Längtar redan ut till nästa runda. Det som känns lite jobbigt i år är att leta reda på nya svampställen då vi ifjol hittade några rätt säkra ställen runt Stockholm.

vacker brunsopp

Recept på Cannelloni med brunsopp

Efter att hittat en hel korg med svamp så ville jag såklart laga något gott av det. Så jag funderade först på att göra soppa. Fast min familj var jättehungrig så något mer matigt idag. Så jag valde att inspireras av ett recept från ICA men bytt ut del ingredienser och såklart inkluderat brunsopp.

Ställ ungen på 200 grader

  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 2 st små gullökar
  • Ricotta 250 g
  • 2,5 dl grädde
  • 2,5 dl crème fraiche
  • 2 dl ajvar relish
  • 2 dl rökt sidfläsk
  • 1 dl västerbottenost
  • Cannellonipasta
  • Börja med att rensa svampen. På stora exemplar av soppar brukar jag ta bort rören men inte på de små svamparna.
  • Hacka i svampen i små bitar
  • Stek i smör tills gyllenbruna och krydda med salt & peppar, ställ åt sidan
  • Hacka och fräs löken och vitlöken, låt vila
  • Blanda ricottan, crème fraiche & det rökta sidfläsket
  • Blanda i svampen och löken i ricottablandningen
  • Fyll cannellonin med fyllningen, lägg dem i en ungsäkerform
  • Blanda ajvar relish med grädde, häll över cannellonin.
  • Strö över osten och ställ in i ugnen tills pastan är mjuk.

Jag serverade med sallad.

svampcannelloni på brunsopp
Blev en mycket omtyckt middag som mättade stora & små magar.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

Kategorier
Slow living

Funderingar kring landsbygden

Jag är uppvuxen på landsbygden och när jag var riktigt liten hade vi kor, hönor och grisar ibland. Funderar på om det är därför jag ibland vill så gärna tillbaka till att bo på landet. Är det pga mina rötter eller är det så enkelt för att det är det som känns rätt. För att leva enklare krävs mindre och inte mer, så här långt har jag ett jobb som är lugnare men som fått min inre storstadstempo att ge mig klåda. Men så undrar jag är det för att jag är van, inte för att det skulle vara bättre. För att kommer ner i varv har alltid varit för mig att komma ut i naturen. Så jag kanske behöver tid för att varva ner alla varv jag snurrat upp?

Nytt jobb

Oavsett kommer jag att byta jobb nu i höst och det ska både bli kul och spännande och det kanske tom blir ännu bättre än vad jag hade tänkt mig. Framförallt ska jag prova det här med kontorstid och vara ledig när de allra flesta andra är lediga. Jag kommer att jobba som vårdutvecklare på Region Västernorrland. Just nu har jag en viss bild av vad detta kan innebära utifrån jobbintervjun.

Drömmar

Ikväll tog vi en sväng med bilen och åkte runt om här Örnsköldsvik. Vissa ställen är så vackra att en tappar andan. Där vi åkte i kväll såg nästan ut att tillhöra ett annat land. Norge kanske. Det smärtar mig att tänka att landsbygden skulle försvinna men så finns det starka människor runt om i vårt land som jobbar med att stärka just landsbygden. Min dröm är att få bo så där lantligt med lite mer djur igen. 

Örnköldsvik på kvällen

Jag har en tatuering på min arm som säger ”if you can dream it, you can do it” inte alltid lätt leva efter helst inte för en drömmare som jag och det kommer nya drömmar. Fast de här drömmen om hus har funnits länge nu och jag hoppas att den går i uppfyllelse snart. Drömmen om landsbygden är lika stark om inte starkare för varje dag. Drömmen om ett enklare liv.